III JORNADAS DE VITICULTURA E ENOLOGIA

Decorrem, no Auditório Municipal do Peso da Régua, as 𝗜𝗜𝗜 𝗝𝗼𝗿𝗻𝗮𝗱𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗩𝗶𝘁𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗲 𝗘𝗻𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗮, promovidas pela Escola Profissional de Desenvolvimento Rural do Rodo.

Na sessão de abertura, 𝗘𝗱𝘂𝗮𝗿𝗱𝗼 𝗣𝗶𝗻𝘁𝗼, 𝗩𝗲𝗿𝗲𝗮𝗱𝗼𝗿 𝗱𝗮 𝗖â𝗺𝗮𝗿𝗮 𝗠𝘂𝗻𝗶𝗰𝗶𝗽𝗮𝗹 𝗱𝗼 𝗣𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗮 𝗥é𝗴𝘂𝗮, sublinhou a excelência do trabalho desenvolvido pela Escola, a qual tem vindo a dar resposta à necessidade de pessoas qualificadas para desempenho de funções na área da viticultura, uma área fulcral para a sustentabilidade da região.

Melhorar a seleção de leveduras enológicas para enfrentar os desafios atuais, por 𝗚𝗮𝗹𝗱𝗿𝗶𝗰 𝗡𝗼𝗴𝘂𝗲𝘀, 𝗱𝗶𝗿𝗲𝘁𝗼𝗿 𝘁é𝗰𝗻𝗶𝗰𝗼 𝗱𝗲 𝗟𝗮𝗺𝗼𝘁𝗵𝗲- 𝗔𝗯𝗶𝗲𝘁; instabilidade proteica em vinhos brancos: origem e estratégias de remoção alternativas à bentonite, por 𝗙𝗲𝗿𝗻𝗮𝗻𝗱𝗮 𝗖𝗼𝘀𝗺𝗲, 𝗱𝗼𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗮 𝗨𝗧𝗔𝗗; Impacto da madeira e outros materiais na qualidade do vinho, por 𝗧𝗶𝗮𝗴𝗼 𝗔𝗹𝘃𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗦𝗼𝘂𝘀𝗮, 𝗱𝗼𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗮 𝗨𝗧𝗔𝗗 e barricas e suas alternativas: impacto no vinho, por 𝗗é𝗰𝗶𝗼 𝗖𝗼𝘂𝘁𝗶𝗻𝗵𝗼, serão os temas abordados ao longo das III Jornadas de Viticultura e Enologia, promovidas pela Escola Profissional de Desenvolvimento Rural do Rodo.