III JORNADAS DE VITICULTURA E ENOLOGIA
Decorrem, no Auditório Municipal do Peso da Régua, as ๐๐๐ ๐๐ผ๐ฟ๐ป๐ฎ๐ฑ๐ฎ๐ ๐ฑ๐ฒ ๐ฉ๐ถ๐๐ถ๐ฐ๐๐น๐๐๐ฟ๐ฎ ๐ฒ ๐๐ป๐ผ๐น๐ผ๐ด๐ถ๐ฎ, promovidas pela Escola Profissional de Desenvolvimento Rural do Rodo.
Na sessão de abertura, ๐๐ฑ๐๐ฎ๐ฟ๐ฑ๐ผ ๐ฃ๐ถ๐ป๐๐ผ, ๐ฉ๐ฒ๐ฟ๐ฒ๐ฎ๐ฑ๐ผ๐ฟ ๐ฑ๐ฎ ๐â๐บ๐ฎ๐ฟ๐ฎ ๐ ๐๐ป๐ถ๐ฐ๐ถ๐ฝ๐ฎ๐น ๐ฑ๐ผ ๐ฃ๐ฒ๐๐ผ ๐ฑ๐ฎ ๐ฅé๐ด๐๐ฎ, sublinhou a excelência do trabalho desenvolvido pela Escola, a qual tem vindo a dar resposta à necessidade de pessoas qualificadas para desempenho de funções na área da viticultura, uma área fulcral para a sustentabilidade da região.
Melhorar a seleção de leveduras enológicas para enfrentar os desafios atuais, por ๐๐ฎ๐น๐ฑ๐ฟ๐ถ๐ฐ ๐ก๐ผ๐ด๐๐ฒ๐, ๐ฑ๐ถ๐ฟ๐ฒ๐๐ผ๐ฟ ๐é๐ฐ๐ป๐ถ๐ฐ๐ผ ๐ฑ๐ฒ ๐๐ฎ๐บ๐ผ๐๐ต๐ฒ- ๐๐ฏ๐ถ๐ฒ๐; instabilidade proteica em vinhos brancos: origem e estratégias de remoção alternativas à bentonite, por ๐๐ฒ๐ฟ๐ป๐ฎ๐ป๐ฑ๐ฎ ๐๐ผ๐๐บ๐ฒ, ๐ฑ๐ผ๐ฐ๐ฒ๐ป๐๐ฒ ๐ฑ๐ฎ ๐จ๐ง๐๐; Impacto da madeira e outros materiais na qualidade do vinho, por ๐ง๐ถ๐ฎ๐ด๐ผ ๐๐น๐๐ฒ๐ ๐ฑ๐ฒ ๐ฆ๐ผ๐๐๐ฎ, ๐ฑ๐ผ๐ฐ๐ฒ๐ป๐๐ฒ ๐ฑ๐ฎ ๐จ๐ง๐๐ e barricas e suas alternativas: impacto no vinho, por ๐é๐ฐ๐ถ๐ผ ๐๐ผ๐๐๐ถ๐ป๐ต๐ผ, serão os temas abordados ao longo das III Jornadas de Viticultura e Enologia, promovidas pela Escola Profissional de Desenvolvimento Rural do Rodo.